Albor es una experiencia gastronómica distinguida con la Estrella Verde Michelin y el Sol Repsol. Un menú degustación que celebra los sabores del Mediterráneo y el producto ecológico de temporada, acompañado de una cuidada selección de vinos que realza la experiencia.
Menu degustación Albor
Menú degustación Albor para dos personas:
-
Cuatro creaciones que varían según la temporada
Gazpacho de fresas, sardina ahumada, tomates cherry y gelée de vinagre
Burrata con tartar de tomates, pesto de rúcula y aceitunas negras
Huevo de corral a 63 ºC con crema de maíz y albahaca, crumble de almendras y cecina ahumada
Corvina salvaje, espinacas cremosas y gamba roja
Paleta de cordero deshuesada, jugo de mostaza y hierbas, tomates confitados e hinojo
Sablé bretón con crema de maracuyá y espuma de coco
Texturas de cacao Organic Africa Chocolate
Petits fours
Experiencias
Menú degustación Albor y selección de vinos
Descubre. Paladea. Celebra.
Una experiencia para dos personas que celebra la cocina de temporada y los vinos del territorio.
Un menú degustación que se expresa a través de productos ecológicos y de proximidad, acompañado de una selección de vinos biodinámicos que realzan cada plato y aportan nuevos matices.
Precio experiencia
264,00 €
Precio para dos personas (IVA incluido). Experiencia no reembolsable. Canjeable de viernes a domingo.
El menú de la experiencia puede variar en función del momento en que se realice la reserva.
Albor es una experiencia gastronómica distinguida con la Estrella Verde Michelin y el Sol Repsol. Un menú degustación que celebra los sabores del Mediterráneo y el producto ecológico de temporada, acompañado de una cuidada selección de vinos que realza la experiencia.
Menú degustación Albor para dos personas:
-
Cuatro creaciones que varían según la temporada
Gazpacho de fresas, sardina ahumada, tomates cherry y gelée de vinagre
Burrata con tartar de tomates, pesto de rúcula y aceitunas negras
Huevo de corral a 63 ºC con crema de maíz y albahaca, crumble de almendras y cecina ahumada
Corvina salvaje, espinacas cremosas y gamba roja
Paleta de cordero deshuesada, jugo de mostaza y hierbas, tomates confitados e hinojo
Sablé bretón con crema de maracuyá y espuma de coco
Texturas de cacao Organic Africa Chocolate
Petits fours
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