Silvester
Degustationsmenü
Geräucherter Steak-Tatar
Cherry Bloody Mary
Gegrillter Oktopus mit Parmentier
Kabeljau-Buletten mit Paprike-Emulsion
Showcooking-Station für cremigen Reis mit Morcheln und Parmesan
Weinbegleitung: Signature-Cocktail
Hummer, Jakobsmuschel und rote Garnele gedämpft mit Thymian, serviert mit confitierter Artischocke und warmem Spinatjus
Weißwein: SO Can Roda, Pansa Blanca, D.O. ALELLA
Gegrillter Seeteufel mit Mandel-Crunch, Calçot-Schaum und gegrilltem Süßkartoffelpüree
Begleitung: Roséwein
Pagos de Anguix, Tempranillo und Albillo, D.O. Ribera Del Duero
Debonierter Lammkeule, Steinpilze, Trüffelmusterreduzierung und geräuchertes Kartoffelpüree
Begleitung: Rotwein
Chateldon Reserva, Cabernet Sauvignon, D.O Penedès
Überraschungsdessert 2025
Süßwein: Menade Dulce, Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Spanischer Mandelnougat und Waffelröllchen
Glückstrauben
Schaumwein: Marrugat+Natura Brut Nature, D.O. Cava
Kaffee und Tee
Brot- und Wasserservice
Offene Bar
Variante für vegetarier
Geräucherter Tomatentatar
Cherry Bloody Mary
Eintopf mit Pfifferlingen und Parmentier
Spargelküchlein mit Paprika-Emulsion
Geröstete Kürbiscreme mit Seitan-Brunoise
Showcooking-Station für cremigen Reis mit Morcheln und Parmesan
Weinbegleitung: Signature-Cocktail
Confierte Artischockenherzen gefüllt mit Pilz- und schwarzer Trüffelragout
Begleitung: Weißwein
SO Can Roda, Pansa Blanca, D.O. ALELLA
Auberginen-Tatin mit Haselnuss-Romesco und Zwiebelmarmelade
Begleitung: Roséwein
Pagos de Anguix, Tempranillo und Albillo, D.O. Ribera Del Duero
Lauch- und Steinpilzkuchen mit Senfreduzierung und geräuchertem Kartoffelpüree
Begleitung: Rotwein
Chateldon Reserva, Cabernet Sauvignon, D.O Penedès
Überraschungsdessert 2025
Süßwein: Menade Dulce, Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Spanischer Mandelnougat und Waffelröllchen
Glückstrauben
Schaumwein: Marrugat+Natura Brut Nature, D.O. Cava
Kaffee und Tee
Brot- und Wasserservice
Offene Bar
Kindermenü
Brathähnchen-Kroketten
Gebratene Kartoffelwürfel nach Art des Hauses
Hähnchen-Nuggets mit Sauce tartare
Mini-Sandwich mit Schinken und Käse
Cannelloni mit Hühnchen aus Freilandhaltung und Pilzsauce
Lendensteak mit Gemüse und Pommes frites
Dessert „Schokolade 2023“
Spanischer Mandelnougat und Waffelröllchen
Glückstrauben
Mineralwasser, Erfrischungsgetränk oder Saft
Mas Salagros EcoResort 5*
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