En el Restaurante 1497, la cocina ecológica toma forma de viaje. Cada plato es una celebración del producto local, de los ritmos de la tierra y de la creatividad de nuestro equipo, reconocido con la Estrella Verde Michelin y el Sol Repsol.
Esta experiencia para dos personas incluye el menú degustación 1497 (Ver Menu) maridado con una cuidada selección de vinos de la D.O. Alella, uno de los territorios vinícolas más singulares del país.
Una armonía diseñada para realzar sabores, despertar matices y conectar cada bocado con su origen. Una propuesta íntima, pausada y exquisita: gastronomía de excelencia y sostenible.
Menu degustación 1497
Menú degustación 1497 para dos personas:
Pan ecológico y AOVE
Tres creaciones que varían según la temporada
Burrata cremosa acompañada de berenjena confitada, aceitunas negras, brotes de rúcula y confitura de tomates del huerto
Tartar de ternera del Pallars ahumado, servido sobre brioche
Gnocchi de patata con crema de boniato asado y láminas de presa ibérica
Ravioli rellenos de calabaza asada y ricotta, bañados en mantequilla de bogavante y vino blanco
Alcachofas rellenas de pluma ibérica con espuma de patata trufada
Vieiras a la plancha con crumble de hierbas, caviar y jugo de tomillo
Solomillo de ternera asado a la brasa con ceps, reducción de vino tinto y wasabi fresco del Montseny
Mousse de limón con confitura de cítricos y sopa de mandarina con menta
Flan de queso infusionado con romero y miel del Montseny
Sablé crujiente de avellana con cremoso de dos chocolates y caramelo salado
Petits fours
Una cuidada selección de vinos de la D.O. Alella, uno de los territorios vinícolas más singulares del país.
Experiencias
Menú degustación 1497 con maridaje de vinos
Saborea. Explora. Sorpréndete.
Un viaje gastronómico para dos personas por la esencia ecológica de Mas Salagros.
En el 1497 la creatividad y la excelencia son reconocidas con la Estrella Verde Michelin y el Sol Repsol. Un menú degustación elaborado con mimo, acompañado de vinos ecológicos que realzan cada plato.
Precio experiencia
390,00 €
Precio para dos personas (IVA incluido). Experiencia no reembolsable. Canjeable de viernes a domingo.
El menú de la experiencia puede variar en función del momento en que se realice la reserva.
En el Restaurante 1497, la cocina ecológica toma forma de viaje. Cada plato es una celebración del producto local, de los ritmos de la tierra y de la creatividad de nuestro equipo, reconocido con la Estrella Verde Michelin y el Sol Repsol.
Esta experiencia para dos personas incluye el menú degustación 1497 (Ver Menu) maridado con una cuidada selección de vinos de la D.O. Alella, uno de los territorios vinícolas más singulares del país.
Una armonía diseñada para realzar sabores, despertar matices y conectar cada bocado con su origen. Una propuesta íntima, pausada y exquisita: gastronomía de excelencia y sostenible.
Menú degustación 1497 para dos personas:
Pan ecológico y AOVE
Tres creaciones que varían según la temporada
Burrata cremosa acompañada de berenjena confitada, aceitunas negras, brotes de rúcula y confitura de tomates del huerto
Tartar de ternera del Pallars ahumado, servido sobre brioche
Gnocchi de patata con crema de boniato asado y láminas de presa ibérica
Ravioli rellenos de calabaza asada y ricotta, bañados en mantequilla de bogavante y vino blanco
Alcachofas rellenas de pluma ibérica con espuma de patata trufada
Vieiras a la plancha con crumble de hierbas, caviar y jugo de tomillo
Solomillo de ternera asado a la brasa con ceps, reducción de vino tinto y wasabi fresco del Montseny
Mousse de limón con confitura de cítricos y sopa de mandarina con menta
Flan de queso infusionado con romero y miel del Montseny
Sablé crujiente de avellana con cremoso de dos chocolates y caramelo salado
Petits fours
Una cuidada selección de vinos de la D.O. Alella, uno de los territorios vinícolas más singulares del país.
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