El menú degustació 1497 és una proposta gastronòmica d’autor que recorre diferents elaboracions —des d’aperitius del xef fins a plats de mar i de terra i postres delicades— elaborades amb productes ecològics de temporada. Inclou un maridatge de vins seleccionats de la D.O. Alella, que acompanya cada plat per potenciar-ne els matisos amb vins que equilibren sabors i textures. Aquesta experiència està pensada per a qui valora l’alta cuina sostenible en la seva expressió més completa i refinada, en un ambient tranquil i amb un servei atent.
Menú degustació 1497
Menú degustació 1497 per a dues persones:
Pa ecològic i AOVE
Tres creacions que varien segons la temporada
Burrata cremosa acompanyada d’albergínia confitada, olives negres, brots de ruca i confitura de tomàquets de l’hort.
Tàrtar de vedella del Pallars fumat, servit sobre brioix.
Gnocchi de patata amb crema de moniato rostit i làmines de presa ibèrica.
Ravioli farcits de carbassa rostida i ricotta, banyats en mantega de llamàntol i vi blanc.
Carxofes farcides de ploma ibèrica amb escuma de patata trufada.
Vieires a la planxa amb crumble d’herbes, caviar i suc de farigola
Filet de vedella rostit a la brasa amb ceps, reducció de vi negre i wasabi fresc del Montseny
Mousse de llimona amb confitura de cítrics i sopa de mandarina amb menta
Flam de formatge infusionat amb romaní i mel del Montseny
Vaig saber cruixent d’avellana amb cremós de dues xocolates i caramel salat
Petits fours
Una cuidada selecció de vins de la D.O. Alella, un dels territoris vinícoles més singulars del país.
Experiències
Menú degustació 1497 amb maridatge de vins
Alta gastronomia ecològica amb maridatge seleccionat.
Un menú degustació d’autor reconegut amb l’Estrella Verda Michelin i el Sol Repsol, amb un maridatge de vins curosament seleccionat, dissenyat per realçar cada creació gastronòmica i celebrar el producte de temporada.
Preu experiència
390,00 €
Preu per a dues persones (IVA inclòs). Experiència no reemborsable. Bescanviable de divendres a diumenge.
El menú de l’experiència pot variar en funció del moment en què es faci la reserva.
El menú degustació 1497 és una proposta gastronòmica d’autor que recorre diferents elaboracions —des d’aperitius del xef fins a plats de mar i de terra i postres delicades— elaborades amb productes ecològics de temporada. Inclou un maridatge de vins seleccionats de la D.O. Alella, que acompanya cada plat per potenciar-ne els matisos amb vins que equilibren sabors i textures. Aquesta experiència està pensada per a qui valora l’alta cuina sostenible en la seva expressió més completa i refinada, en un ambient tranquil i amb un servei atent.
Menú degustació 1497 per a dues persones:
Pa ecològic i AOVE
Tres creacions que varien segons la temporada
Burrata cremosa acompanyada d’albergínia confitada, olives negres, brots de ruca i confitura de tomàquets de l’hort.
Tàrtar de vedella del Pallars fumat, servit sobre brioix.
Gnocchi de patata amb crema de moniato rostit i làmines de presa ibèrica.
Ravioli farcits de carbassa rostida i ricotta, banyats en mantega de llamàntol i vi blanc.
Carxofes farcides de ploma ibèrica amb escuma de patata trufada.
Vieires a la planxa amb crumble d’herbes, caviar i suc de farigola
Filet de vedella rostit a la brasa amb ceps, reducció de vi negre i wasabi fresc del Montseny
Mousse de llimona amb confitura de cítrics i sopa de mandarina amb menta
Flam de formatge infusionat amb romaní i mel del Montseny
Vaig saber cruixent d’avellana amb cremós de dues xocolates i caramel salat
Petits fours
Una cuidada selecció de vins de la D.O. Alella, un dels territoris vinícoles més singulars del país.
Experiències relacionades
Preguntes pràctiques
Quan facis la teva compra, rebràs automàticament un xec digital amb un codi de confirmació que podràs fer servir per confirmar la reserva de la teva experiència.
Addicionalment, si ho desitges, pots rebre una caixa regal amb els detalls de l’experiència i el codi de confirmació a l’adreça que ens detallis. Només has de seleccionar la casella Incloure Caixa regal abans de confirmar la teva compra.
Les experiències es poden gaudir durant els 12 mesos posteriors a la data de compra.
Totes les experiències admeten modificacions en les dates de reserva, dins del termini de validesa.
Tanmateix, totes les experiències admeten modificacions per altres de valor igual o superior.
En qualsevol moment podràs modificar l’experiència contactant amb nosaltres.
Tens alguna altra pregunta?
Quan truquis per fer la reserva també pots resoldre els teus dubtes amb nosaltres
935 65 60 65
Per a més informació i reserves
Si tens qualsevol dubte o vols sol·licitar més informació sobre la teva reserva només ens has de contactar.
reservas@massalagros.com
Telèfon: +34 93 565 60 65
