Según mercado
Steak tartar. de ternera del Pallars ahumado a nuestro estilo con cremoso de mostaza
Crema de calabaza asada, colitas de gamba roja, aceite de sésamo negro y croutons de tomillo
Corvina salvaje asada, jugo de erizos de mar, hinojo cremoso y emulsión de eneldo
O
Paletilla de cordero deshuesada, reducción de estragón, crema de garbanzos, ras-al-hanout y confitura de berenjena
Petit four
Selección de vino blanco y tinto Mas Salagros
Cerveza o refresco
