Soupe à l’oignon avec toast au beurre de truffe
Croquette de ragoût
Tartare de bœuf du Pallars fumé à notre façon, sauce à la moutarde
Crème de potiron rôti avec jaune de truffe, courgette et crevette rouge
Épaule d’agneau désossée, jus à l’estragon, crème de pois chiches épicée au raz al hanout et confiture d’aubergine
Textures de chocolat et de framboise avec mousse à la vanille
Mignardises, gaufrettes et nougats
Café biologique ou infusion aux herbes
Vin blanc: Can Roda, Pansa Blanca, D.O. Alella Vin rouge: Trufes Negre, Garnatxa Negre, D.O. Terra Alta Cava Marrugat + Brut Nature Eco
Soupe à l’oignon avec toast au beurre truffé
Croquette de champignons
Tartare varié de tomates fumées à notre façon
Crème de citrouille rôtie avec jaune de truffe, courgette et burrata
Séitan mariné aux agrumes et aux épices, réduction d’estragon, crème de pois chiches au ras-el-hanout et chutney d’aubergines
Textures de chocolat et de framboise avec une mousse à la vanille
Nos patatas bravas (sans piquant)
Soupe de Noël aux boulettes de viande
Cannelloni de poulet avec sauce béchamel
Surprise de Noël
Eau, boisson gazeuse ou jus de fruits
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