Pain au levain d’épeautre avec huile d’olive extra vierge et cristaux de sel
Pain de coca croustillant avec tomate
Caviar d’aubergines rôties et pain pita
Burrata avec chutney de tomates, feuilles vertes marinées et terre d’olives noires
Coca maison aux aubergines rôties, fromage mariné aux herbes, tomates séchées et botifarra blanche
Côte de porc marinée et cuite à basse température et coleslaw (chou et carotte râpées assaisonnées à la mayonnaise)
Entrecôte de bœuf grillée, sauce au bleu, pommes de terre croustillantes et oignons confits
Cabillaud à la crème de poivrons rôtis, pommes de terre au four et asperges vertes fraîches
Paella del señorito de poissons et fruits de mer
De l’eau
Café ou infusion
