Ravioli croustillant à la courge avec émulsion aux cèpes
Crème de potiron rôti aux queues de crevettes rouge
Œuf fermier cuit à 63°C, champignons de saison et lard séché
Turbot sauvage au four, purée d’épinards, miso blanc de crevettes et mousse d’amandes grillées
Le nuage exotique : fruit de la passion, noix de coco et chocolat blanc
Mignardises, gaufrettes et nougats
Café ou infusion biologique
Eau Vin blanc: Can Roda, Pansa Blanca, D.O. Alella Vin rouge: Trufes Negre, Garnatxa Negre, D.O. Terra Alta Cava Marrugat + Brut Nature Eco
Crème de potiron rôti avec tofu mariné
Œuf fermier cuit à 63 °C, champignons de saison et asperges vertes
Riz crémeux aux asperges vertes, morilles et fromage de brebis
Croquettes de pot-au-feu
Macaroni avec sauce aux tomates semi-séchées et olives
Poulet croustillant farci au jambon et au fromage, accompagné de frites
Surprise de Noël
Eau, boisson gazeuse ou jus de fruits
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