Menu dégustation 1497 avec accord mets & vins biologiques pour deux personnes
Coupez tout, mais gardez vos sens en éveil.
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Pour l’ensemble de la table. Pain artisanal inclus
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2 amuse-bouches du chef
Selon le marché
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Entrées
Burrata avec aubergine confite, tomates marinées, terre d’olives noires et pousses de roquette
Steak tartare de boeuf du Pallars fumé à notre façon, avec sauce à la moutarde
Raviolis d’épinards farcis au potiron rôti et à la ricotta accompagnés de beurre de homard et vin blanc
Coquilles Saint-Jacques gratinées, mijoté de petits pois de Maresme et jus de poulet rôti
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Poissons
Turbot au four avec son jus de blettes accompagné de joues de porc et crumble de noisettes grillées
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Viandes
Épaule d’agneau désossé avec sa mousse de pomme au cumin accompagnée d’une confiture de champignons de saison
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Desserts
Notre sélection de fromages catalans écologiques
Le nuage exotique: fruit de la passion, noix de coco et chocolat blanc
Cacao&Nuts: gâteau au chocolat et aux cacahuètes, glace aux noisettes, pistaches pralinées, mousse au chocolat et soupe froide chocolat blanc à la vainille
Petits fours
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Boisson
Vins biologiques en accord issus de la cave du restaurant 1497 de Mas Salagros
Venez vivre une expérience gastronomique complète !
L’escapade parfaite pour les fins gourmets et les amateurs de vin. Toutes nos activités respectent nos principes écologiques.
