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La cuisine de saison s’articule dans un esprit écoresponsable, plus sain et économique. En effet, nous sommes tellement habitués à manger ce qui nous plait quelque soit le mois de l’année, que nous en venons à oublier l’importance de la saisonnalité sur la qualité des aliments.
Aujourd’hui, dans une démarche durable, le Mas Salagros ne vous propose qu’une alimentation saine et de saison, afin de contribuer à la préservation de l’environnement et réduire l’empreinte carbone.
Que ce soit au niveau des saveurs, de la santé ou de l’économie, la cuisine de saison possède de nombreux bienfaits. Découvrez- les ci-dessous :
En respectant le cycle des saisons, les aliments conservent toutes leurs saveurs, textures et propriétés. Cela se remarque dans les plats qui sont souvent plus savoureux et aromatisés. Contrairement aux aliments hors saison qui sont généralement cueillis avant maturité et conservés dans des frigos, ce qui affecte leur goût et qualité.
Les fruits et légumes de saison sont plus riches en vitamines et nutriments car leur cycle de maturité est respecté. Leur apport nutritionnel est donc beaucoup plus important que les aliments cultivés hors saison.
Les aliments de saison sont nettement plus bénéfiques pour la santé. Tout d’abord, il n’y a pas d’utilisation de pesticides ou d’insecticides, ni de fertilisants, ce qui minimise la présence de dépôts toxiques dans notre assiette. Ainsi, on minimise les risques de maladies et de troubles tels que le cancer.
Manger selon les saisons permet de varier ses repas et de diversifier ses menus. En suivant la saisonnalité, vous adapterez vos plats selon ce qu’on trouve sur le marché, ce qui pousse à la créativité. Vous vous tournerez vers de nouvelles recettes et des options innovantes et ainsi, vous dégusterez chaque jour un nouveau plat.
Les produits de saison sont souvent beaucoup moins chers que ceux hors saison. D’un côté, leur culture est moins coûteuse, et d’autre part, les fruits et légumes de saison sont généralement cueillis à maturité, leur temps de conservation est donc moindre. C’est donc une excellente alternative pour manger sainement et à moindre coût.
En consommant des produits de saison, on limite les émanations de gaz dues aux transports, ce qui contribue à réduire l’empreinte carbone et à participer, par un petit geste, à la préservation de l’environnement.
En achetant de saison, on encourage l’agriculture locale, ce qui contribue à l’essor de l’économie locale et à créer de nouveaux emplois.
Au Mas Salagros, nous vous garantissons une cuisine de saison, avec des aliments 100 % biologiques et de proximité. Cela, afin de contribuer à votre santé tout en préservant l’environnement.
Vous pourrez goûter à notre cuisine en réservant au Cibus Restaurant, où vous trouverez une grande diversité de spécialités au riz avec des grillades à la braise. Au Restaurant 1479, ce sera une cuisine plus raffinée, avec des plats du terroir revisités selon le goût du jour. Et pour passer vos fins d’après-midi, nous vous invitons au Gastro Wine Bar, un espace convivial où vous découvrirez notre sélection de vins biologiques, à déguster avec les fameuses tapas espagnoles.
Afin de faire de votre séjour une expérience inoubliable, le Mas Salagros vous réserve plusieurs activités, le tout dans un cadre unique et reposant.
Goûtez au bien-être suprême en vous rendant au circuit d’eau AIRE Ancient Baths Vallromanes et laissez-vous aller à la détente sous les massages et divers traitements proposés par l’EcoResort. Cet espace de calme et de repos est le plan idéal pour se ressourcer, se relaxer et prendre du temps pour soi loin des tracas du quotidien.
Découvrez les astuces et conseils de cuisine pour préparer des plats savoureux et sains en utilisant des produits de saison. Grâce à cet atelier, vous apprendrez des recettes innovantes et présentables tout en utilisant des aliments abordables. De plus, vous y apprendrez les bases de cuisson afin de préserver toutes les propriétés des fruits et légumes.
Vous êtes un adepte du bon vin ? Alors l’atelier de dégustation est fait pour vous. Durant cette activité, vous visiterez la cave de l’EcoResort et goûterez aux meilleurs vins produits dans la région, notamment notre sélection de vins biologiques qui fait toute la fierté du domaine.
Cette virée dans le monde de l’œnologie vous en apprendra plus sur l’art de la culture de la vigne et le processus de fabrication des alcools. Une expérience enrichissante à ne pas manquer.
Le cocktail est la star des cérémonies et des fêtes. Et au Mas Salagros, nous vous donnons l’opportunité d’apprendre à préparer cette fameuse boisson en vous invitant à l’atelier cocktail. En suivant les bonnes étapes, vous saurez préparer un excellent cocktail qui fera la joie de vos invités.
Bien-être, détente et cuisine de saison, le Mas Salagros vous invite pour une expérience riche en saveurs et en souvenirs mémorables !
L’escapade parfaite pour les fins gourmets et les amateurs de vin. Toutes nos activités respectent nos principes écologiques.
