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La cuisine espagnole est considérée comme l’une des meilleures au monde. Avec sa richesse gustative, ses notes inspirées de la Méditerranée aux saveurs de soleil et d’huile d’olive, c’est un véritable régal des papilles. Paella, tapas, empanadas, découvrez ci-dessous les meilleures recettes de la cuisine espagnole !
La cuisine espagnole utilise beaucoup d’aromates méditerranéens, ainsi que des aliments incontournables tels que l’huile d’olive, l’ail. C’est ce qui explique sa richesse et ses délicieuses saveurs. Galice, Andalousie, Catalogne ou Madrid, vous trouverez ci-dessous une sélection des meilleures spécialités espagnoles :
En Espagne, les apéritifs sont beaucoup plus qu’une tradition ! C’est pourquoi les tapas demeurent des incontournables des tables espagnoles. C’est ce qui explique la grande diversité de leurs formes et variétés : mini brochettes, fritures, bouchées froides ou chaudes, tartelettes garnies, cassolettes, anchois marinés, ces tapas accompagnent vins et l’incontournable sangria, boisson typique du pays.
Célèbre à travers le monde, la paella est un plat typique d’Espagne qui nous vient de Valence. Le riz est mis à mijoter dans un ragoût épicé et aromatisé, auquel on ajoute des légumes au choix ainsi que de la volaille, des fruits de mer, du poisson, etc. Les versions varient grandement selon les ingrédients ajoutés mais la base demeure la même.
Cette recette espagnole, typique de Cordoue mais qu’on retrouve à travers toute l’Andalousie, varie selon les régions. Elle a la consistance d’une purée, dans laquelle on ajoute de la mie de pain et qu’on parsème de morceaux de jambon, d’œuf émietté et de croûtons.
Ce plat consiste en une soupe préparée à partir de tomates bien mûres, de poivron, de concombre et de mie de pain. Elle se mange froide, ce qui est parfait les jours d’été. Le Gaspacho était autrefois considéré comme le plat du pauvre mais aujourd’hui, on le retrouve dans les plus grands restaurants.
Originaire de Galice, dans le nord de l’Espagne, les empanadas consistent en des chaussons de pâte brisée ou feuilleté farci au thon, ou poulet ou aux légumes. Il en existe aujourd’hui une multitude de variantes selon les ingrédients utilisés dans la farce.
Version espagnole du cassoulet espagnol, la fabada est majoritairement cuisinée dans les Asturies et consiste en des haricots blancs de la région, préparés avec de la charcuterie. Un véritable bol énergétique pour surmonter le froid de l’hiver.
Dessert traditionnel de Valence, les becs sucrés se mangent avec la horchata, un lait aux saveurs de noisettes, accompagnées de fartons, qui ressemblent aux churros.
Le Mas Salagros, c’est la promesse d’une véritable expérience gustative, avec des recettes de la cuisine espagnole et bien plus encore. En plus du confort et du calme de l’endroit, cet EcoResort vous sert les meilleurs plats de la cuisine espagnole, revisités au goût du jour Ainsi, au Cibus Restaurant, vous pourrez goûter à la fameuse Paella, accompagnée de délicieuses brochettes à la braise.
Si vous optez pour le Restaurant 1497, vous découvrirez un menu riche et diversifié avec des plats raffinés digne des grands restaurants étoilés. Le tout avec une vue magnifique sur la Serralada Litoral. Et pour déguster les inratables tapas espagnoles, rendez-vous au Gastro Wine Bar pour un bon verre de vin et de délicieux petits salés.
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Si vous avez des questions ou que vous voulez obtenir des informations sur votre réservation, n’hésitez pas à nous contacter.
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