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Explorez le monde de la dégustation de vin dans le cadre chaleureux et reposant de notre EcoResort. Vivez une véritable expérience sensorielle où chaque verre révèle un univers de saveurs et d’arômes, couplé à une ambiance conviviale. Laissez-vous guider par notre expert œnologue pour une aventure gustative authentique, ajoutant une touche d’originalité à votre séjour, et apprenez comment déguster un vin.
Pour bien déguster un vin et s’imprégner de tous ses arômes, il faut passer par trois étapes clés, qui impliquent les trois sens : la vue, le nez et la bouche.
Si vous souhaitez apprendre comment déguster un vin et bénéficier de conseils pratiques, vous pouvez participer à notre atelier de dégustation de vin organisé par le Mas Salagros et animé par le sommelier du domaine. Sans oublier que l’EcoResort propose d’autres activités telles que des balades en vélo électrique et des séances de yoga.
La vue permet d’analyser la robe du vin, c’est-à-dire sa couleur. En effet, la robe nous donne des informations importantes sur l’âge de l’alcool ainsi que sa corpulence. Elle change avec le temps et peut-être intense, pâle ou moyenne.
Par exemple, pour les vins blancs, une couleur très claire avec des reflets verts, indique que c’est un vin jeune. Avec l’âge, sa robe deviendra plus foncée et plus ambrée. Concernant les vins rouges, un vin jeune aura une robe avec des nuances violettes. Un vin rouge âgé sera plus brun, avec des robes allant du violet au rubis ou du grenat au brun.
Pour bien analyser la robe d’un vin, il faut se fier à ses nuances en l’inclinant sur une surface blanche.
L’étape du nez en dégustation de vin s’effectue en deux temps. La première sera sans aération, c’est-à-dire sans avoir remué le verre. Cette étape nous permet de repérer les faiblesses du vin, comme par exemple l’odeur du bouchon.
Vient après le second nez, qui consiste à ouvrir le vin en le faisant tourner doucement dans le verre. Cela permet de l’aérer ce qui aide à optimiser tous ses arômes. On reconnaît 3 catégories d’arômes dans un vin:
À cette étape-là, n’hésitez pas à sentir votre vin plusieurs fois, car vous pourrez détecter de nouveaux arômes au fur et à mesure de l’aération. Si vous reconnaissez plusieurs odeurs, alors votre vin est “ouvert”, sinon on dit qu’il est “fermé”.
La bouche est la dernière étape de dégustation d’un vin et également la plus importante. Il faut bien faire tourner le vin en bouche afin de bien reconnaître toutes les saveurs. Pour une meilleure dégustation, il est conseillé d’aspirer un peu d’air avec la gorgée de vin afin de bien faire ressortir ses arômes.
La dégustation en bouche se fera en 3 étapes:
Comment déguster un vin ? Comment reconnaître sa qualité ? Le Mas Salagros répond à toutes ces questions en vous invitant pour une expérience inédite, dans un cadre insolite au cœur même de la réserve naturelle de la Serralada Litoral.
Grâce à nos ateliers de dégustation de vins, vous en apprendrez plus sur cet art subtil et pourrez reconnaître facilement un bon vin d’un autre de moindre qualité. Sous la supervision du sommelier du domaine, vous bénéficierez de conseils utiles et découvrirez la sélection de vins et de vins biologiques produits dans la région.
Si vous êtes un grand amateur de vins et de cocktails, alors le Mas Salagros vous réserve une activité originale: un atelier de préparation de cocktails, où l’on vous apprendra étape par étape à confectionner un cocktail digne de ce nom avec des recettes innovantes et riches en saveurs.
Comme vous le savez, le bon vin s’allie toujours avec une bonne cuisine et au Mas Salagros, nous vous proposons une cuisine riche et diversifiée, avec des plats du terroir, riche en saveurs et surtout, préparés avec des aliments 100% bio et de saison.
N’hésitez donc pas à réserver au Cibus Restaurant pour goûter aux délicieuses grillades à la braise ou bien, au Restaurant 1497 pour découvrir le menu gastronomique du chef.
Vivez un séjour des plus reposants au Mas Salagros, goûtez à la détente et à la relaxation grâce à la proximité de la nature et optez pour l’une de nos chambres, chambres supérieures avec jardin ou l’une de nos suites spéciales. Que vous soyez en famille, avec des enfants, entre amis ou en amoureux, l’ÉcoResort vous réserve des activités adaptées à tous les goûts et tous les âges afin de vous garantir un séjour inoubliable.
