Erfahrungen
Degustationsmenüs und Auswahl an ökologischen Weinen für 2 Personen
Erlebe eine einzigartige gastronomische Erfahrung, kreiert von einem Team, das mit dem Michelin Green Star ausgezeichnet wurde. Verbinde dich mit den Aromen des Mittelmeers, begleitet von einer Auswahl an Weinen, die jeden Moment erheben. Teile dieses Erlebnis mit denen, die dich am meisten inspirieren.
Entdecken Sie die Essenz des Mittelmeers im Mas Salagros. Genießen Sie ein Slow-Degustationsmenü, begleitet von Bio-Weinen.
DEGUSTATIONSMENÜ
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3 Häppchen nach Art des Küchenchefs
(je nach Marktangebot)
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Beginn der Aromen
Cremige Burrata mit confierten Auberginen, Tomatenkonfitüre, schwarzen Oliven und Rucola-Sprossen
Geröstete Kürbiscreme serviert mit roten Garnelenschwänzen, einem Hauch von schwarzem Sesamöl und Thymian-Croutons
Freilandei bei 63°C mit Steinpilzcreme, Pilzen und gepökeltem Speck
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Aromen des Meeres
Wilder Steinbutt mit Seeigelsaft und Artischockenschaum
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Aromen des Landes
Entbeinte Lammschulter mit Estragon-Reduktion, Kichererbsencreme mit Ras el-Hanout und Auberginenkonfitüre
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Dessert
Bretonischer Sablé mit Passionsfruchtcreme und Kokosschaum
Kakaotexturen Organic Africa Chocolate
Petits fours
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Getränke
Auswahl an ökologischen Weinen Mas Salagros
220€
Preis für zwei Personen (inklusive MwSt). Nicht erstattungsfähige Erfahrung.
