Segons mercat
Steak tàrtar de vedella del Pallars fumat al nostre estil amb cremós de mostassa.
Crema de carbassa rostida, cuetes de gamba roja, oli de sèsam negre i crostons de farigola
Corball salvatge rostit, suc d’eriçons de mar, fonoll cremós i emulsió d’anet
Espatlla de xai desossada, reducció d’estragó, crema de cigrons ras-alhanut i confitura d’albergínia
Torrada de Santa Teresa a l’aroma de vainilla, amb gelat d’avellana i crumble d’ametlla.
Petit four
Selecció de vi blanc i negre Mas Salagros
Cervesa o refresc
