Segons mercat
Steak tartar de vedella del Pallars fumat al nostre estil amb cremós de mostassa
Crema de carbassa rostida, cuetes de gamba roja, oli de sèsam negre i crostons de farigola
Corball salvatge rostit, suc d’eriçons de mar, fonoll cremós i emulsió d’anet
O
Espatlla de xai desossada, reducció d’estragó, crema de cigrons ras-alhanut i confitura d’albergínia
Petit fours
Selecció de vi blanc i negre Mas Salagros
Cervesa o refresc
